El pollo Tex-Mex es el favorito de los más pequeños, crujiente y sabroso en casa nos gusta a todos. Puedes servirlo con una buena ensalada y patatas fritas.
Ingredientes:
2 pollos de aproximadamente 1 kg.
60 ml. aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 cucharada de comino
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de chile
1 cucharada de canela
1 cucharada de harina
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC. Cortar los pollos por la mitad con unas tijeras. Mezclar el aceite y el ajo y untar los pollos por dentro y por fuera.
Mezclar las especies y la harina en un cuenco. Rebozar el pollo y colocarlo sobre una rejilla en una fuente para horno.
Rociarlo con un poco de aceite, (yo uso una brocha de cocina para ello) y asar de 45 a 50 minutos.
Dejar reposar cinco minutos y servir.
Nota: Puedes usar cuartos traseros de pollo, ya que muchas veces la pechuga resulta un poco seca.
Todas las especias utilizadas en esté receta son molidas.
