Si estas cansada de los postres típicos de navidad, prueba este plum cake de nueces. Esta delicioso y es también adecuado para estas fechas.

Ingredientes:

  • 250gr. de harina
  • 250gr.de azúcar
  • 250gr. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 1 copita de brandy
  • Nueces

Preparación:

  1. Ponemos el azúcar con la mantequilla en un bol y mezclamos bien, añadimos las yemas de huevo y reservamos las claras.
  2. Montamos las claras a punto de nieve.
  3. Se mezcla la harina con la levadura y la mezclamos con la mantequilla hasta formar una masa. A continuación añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos poco a poco para que quede una masa esponjosa. Añadimos el brandy y mezclamos con cuidado.
  4. Por último echamos las nueces en trozos pequeños.
  5. Engrasamos un molde con mantequilla y un poco de harina para que no se pegue y se pueda desmoldar con facilidad.
  6. Vertemos la masa en el molde e introducimos en el horno ya precalentado a 180º y se deja unos 45 minutos más ó menos.