La mistela es un licor elaborado en diferentes sitios del territorio español, esta bebida se realiza a partir de aguardiente, azucar y diferentes productos o espacias en su elaboración.
En las islas canarias también tienen su propia receta de mistela, tomando como base la naranja para su preparación.
A continuación os detallamos como elaborar este licor canario.
MISTELA CANARIA
Ingredientes:
Un litro de aguardiente
5 naranjas (su cáscara)
2 kilos de azúcar
2 litros de agua
Una cucharadita de matalaúva en granos
Esencia de naranja
Elaboracion
Si pican finamente las cáscaras de naranja.
Se pone el aguardiente en un frasco de cristal con tapa.
Le añadimos las cáscaras de naranja, la esencia de naranja y los granos de matalaúva.Lo dejamos durante 15 días,puesto al sol y bien tapado. Transcurrido ese tiempo, hacemos un jarabe con el azúcar y el agua.Lo mezclamos a lo anterior y lo filtramos, lo vertemos en la botella definitiva.
Lo podemos tomar solo o podemos hacer esta combinación.
Una parte de mistela Canaria por tres de agua helada.
