Un plato de pescado ligero y fácil de preparar, después de las comilonas de estas fechas. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
4 filetes lenguado
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada curry
2 cucharadas uvas pasas
Aceite
Perejil
Sal
Pimienta.
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC. Cortar la cebolla en tiras muy finas y picar el diente de ajo. Mezclar en un cuenco las pasas, un poco de agua, el curry y el aceite.
Cortar cuatro trozos de papel de aluminio, colocar los filetes de lenguado sobre cada uno y salpiméntarlos. Distribuir encima la cebolla y regar con las pasas y el curry. Cerrar los paquetes y hornear durante 15 minutos.
Colocar los filetes de lenguado envueltos en los paquetes en un plato y abrir antes de servir.