Esté plato tradicional de la cocina catalana, es exquisito debido a lo melosa y suave que queda la falda de ternera, tampoco es muy complicado de preparar. ¡¡ Bon profit!!
Ingredientes:
600 gr. falda de ternera
1 cebolla grande
200 gr. champiñones
1 vaso tomate natural triturado
3 cucharadas brandy
Aceite
Sal
Pimienta
Preparación:
Salpimentar la carne y enharinarla. Pelar y rallar la cebolla. Calentar una cazuela con un poco de aceite y dorar la carne por ambos lados, sacar y reservar.
Añadir un poco de aceite a la cazuela y rehogar la cebolla a fuego sueve. Cuando ya esté tierna, agregar el tomate triturado, una taza de agua y la carne y cocer durante unos 20 minutos tapado. Incorporar los champiñones laminados y seguir con la cocción 15 minutos más. Verter el brandy caliente y flambear.
Servir una vez se haya consumido el alcohol del brandy.
Nota: Puedes servir este plato con puré de patatas.
