Esta receta de calamares es muy sencilla, el único trabajo fuerte es limpiar y preparar los ingredientes. El resultado un plato sabroso.
Ingredientes:
800 gr. calamares medianos
2 cebollas medianas
500 gr. tomates
3 dientes de ajo
1/2 cucharada de perejil picado
Aceite
Sal
Pimienta
Preparacion:
Limpia bien los calamares, quitales la piel y cortalos en trozos medianos. Pela las cebollas y cortalas en rodajas finas, pica los ajos y corta los tomates tambien en rodajas.
Pon en una cacerola una capa de calamares, encima otra de rodajas de cebolla y ajo picado y, sobre la anterior, otra capa de tomates en rodajas. Salpimenta y repite la operacion hasta acabar con los ingredientes. Rocia todo con 2 cucharadas de vinagre y 4 de aceite.
Cuece sobre fuego suave hasta que los calamares esten tiernos, sin necesidad de añadir otro liquido, pues alcanzara con el que se desprenda de los calamares y los tomates durante la coccion. Cuando la salsa comience a cocer, añade el perejil picado y cuece 5 minutos mas.
