Esta sopa fría es ideal para los días de calor y a la vez es otra manera de comer el melón con jamón.

Ingredientes:

1 melón
100 ml de nata,
Una pizca de sal
Jamón ibérico
50 ml de aceite de oliva
Unas hojas de hierbabuena

Preparación:

Cortamos el melón en cuñas, lo limpiamos de piel y pepitas y troceamos. Lo pasamos por una batidora y posteriormente por el chino para eliminar alguna hilo fibroso que se haya podido colar.

Por otro lado cortamos unas lonchas de ibérico en taquitos.Trituramos la hierbabuena en el aceite y reservamos.

Mezclamos la nata con el melón triturado y añadimos un pellizco de sal. Dejamos enfriar en la nevera.

Autor: Diane. Blogger desde 2006 es una apasionada de la cocina, aunque también le interesan los temas de New Age, Maternidad, Salud y Bienestar y Hogar.