Esta típica sopa del centro de España, es una receta que se remonta a la edad media. Además posee unas muy interesantes propiedades debido a su ingrediente principal, el ajo.

Ingredientes:

4 huevos
5 dientes de ajo
50 gr. de jamón taquitos
150 gr. de rebanadas de pan duro o tostado
4 vasos de caldo
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de perejil
Aceite de oliva

Preparación:

En una cazuela, freír las rebanadas de pan cortadas muy finas, en abundante aceite, hasta que se doren. Apartar y retirar el aceite de la sartén dejando un poquito para freír los ajos.

Freír los ajos enteros y la cebolla picada, separar del fuego y añadir el pimentón sin dejar de remover. Añadir el jamón.

Añadir el caldo, retirar los ajos y volver a poner en el fuego. Añadir el pan y empaparlo bien, el perejil, salar y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos

Bien en una cazuela grande de barro o en pequeñas cazuelitas individuales, cascar los huevos encima de la sopa y meter en el horno precalentado hasta que se cuaje la clara.

Búsquedas relacionadas:

Autor: Diane. Blogger desde 2006 es una apasionada de la cocina, aunque también le interesan los temas de New Age, Maternidad, Salud y Bienestar y Hogar.