Las recetas de microondas son muy sencillas y fáciles de hacer, aunque el hecho de hacerlas en el micro no significa que el resultado sea peor o de menos calidad, simplemente es una nueva forma de cocinar. Para realizar esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharaditas de eneldo
  • Mantequilla para untar la cazuela
  • 1 cucharada y media de harina
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • 2 cucharadas de leche + 250ml
  • 6 placas de pasta fresca al huevo
  • 60g de queso emmental
  • 60g de queso parmesano
  • 60g de queso mozzarella
  • 70g de panceta o bacon

También necesitaremos dos recipientes para microondas de 17cm de diámetro. Para comenzar con la receta herviremos en una cazuela con aceite y sal abundante agua y pondremos a cocer la pasta. Una vez cocida la escurrimos y la extendemos sobre un paño limpio.

Mientras se va cociendo la pasta comenzamos a preparar la besamel. Para ello diluimos la harina con un poco de leche, cuando la masa esté homogénea se le añade el resto de la leche con un poco de pimienta y sal. Luego se cuece durante 2 minutos en el microondas removiendo la masa y se le añade la mozzarella y el emmental en trocitos.

Se corta en pequeños trozos la panceta o el bacon y se ponen en un plato al microondas tapado durante 40seg. Una vez esté hecho se le añade a la besamel escurriendo previamente toda la grasa. Luego se le añade la mitad del eneldo para aromatizar.

Sobre las placas de pasta cocida se reparte la masa con una cuchara, se enrolla y se coloca en los recipientes. Luego calentamos el horno con la función de aire caliente aproximadamente durante 2 minutos. Mientras cubrimos con la nata mezclada con 2 cucharadas de leche los canelones, espolvoreamos el parmesano rallado, pimienta y sal. Repartimos por la superficie el resto del eneldo.

Ponemos la cazuela en la rejilla baja y la dejamos cocer unos 5 minutos, combinando microondas 480w y aire caliente 200ºC. Una vez estén listos se gratinan bajo el grill y se dejan reposar durante unos minutos.

Para presentarlos lo mejor es sacar la cazuela donde se han preparado 😉 y ya está lista nuestra receta de canelones a los tres quesos!

Autor: Amparo.