Es un plato fácil de preparar con pocas calorias y que a los pequeños de la casa les suele gustar. También es indicado para amantes de las recetas vegetarianas.

Ingredientes:

800 gr. patatas
300 gr. espinacas
1 diente de ajo
1/2 vaso de leche
4 cucharadas mantequilla
Aceite
1 pellizco nuez moscada
Sal
Pimienta

Preparación:

Llena una olla con agua, añade las patatas con la piel y cúecelas durante unos 20 minutos a partir del momento en que empiecen a hervir. Escúrrelas.

Pela las patatas y pásalas por un pasapurés. añade la leche y la mantequilla y mézclalo todo. Agrega la nuez moscada, la sal y la pimienta y vuelve a mezclar.

Aparte, corta el ajo en láminas y saltéalo en una sartén con aceite. Agrega las espinacas y dejalas dorar durante un par de minutos.

Sirve el puré de patatas con las espinacas encima.

Autor: Diane. Blogger desde 2006 es una apasionada de la cocina, aunque también le interesan los temas de New Age, Maternidad, Salud y Bienestar y Hogar.