El pollo Tex-Mex es el favorito de los más pequeños, crujiente y sabroso en casa nos gusta a todos. Puedes servirlo con una buena ensalada y patatas fritas.

Ingredientes:

2 pollos de aproximadamente 1 kg.
60 ml. aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 cucharada de comino
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de chile
1 cucharada de canela
1 cucharada de harina

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC. Cortar los pollos por la mitad con unas tijeras. Mezclar el aceite y el ajo y untar los pollos por dentro y por fuera.

Mezclar las especies y la harina en un cuenco. Rebozar el pollo y colocarlo sobre una rejilla en una fuente para horno.

Rociarlo con un poco de aceite, (yo uso una brocha de cocina para ello) y asar de 45 a 50 minutos.

Dejar reposar cinco minutos y servir.

Nota: Puedes usar cuartos traseros de pollo, ya que muchas veces la pechuga resulta un poco seca.

Todas las especias utilizadas en esté receta son molidas.

Autor: Diane. Blogger desde 2006 es una apasionada de la cocina, aunque también le interesan los temas de New Age, Maternidad, Salud y Bienestar y Hogar.