Esté plato típico de la cocina hindú es uno de los más conocidos y uno de los más asequibles a nivel de encontrar los ingredientes, pruebalo y ya veras que éxito.

Ingredientes:

1 pollo ( de 1,2 kg)
40 gr. mantequilla
1 cebolla
1/2 l. caldo de carne
2 manzanas
3 cucharaditas curry
1 cuchara sopera harina
4 cuchara sopera leche evaporada
1 cucharadita miel
1 pizca pimienta blanca
4 cuchara sopera nata
2 cuchara sopera pasas
2 cuchara sopera almendra tostada, partida por la mitad
1 plátano

Preparación:

Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en raciones. Derretir la mantequilla y freír en ella el pollo dorando por todos los lados. Pelar la cebolla y cortarla en cuadraditos pequeños. Incorporarlos a la carne y dejar que también se doren. Añadir el caldo de carne preparado y dejar que la carne cueza por espacio de 30 minutos en la olla tapada.
Pelar las manzanas, quitarlas el corazón, cortarlas en cuadraditos pequeños y echarlos en la olla.
Espolvorear el conjunto con curry y dejar cocer otros diez minutos a fuego medio.
Sacar el pollo, deshuesarlo y reservar la carne al calor.
Deleir la harina en leche evaporada y ligar esta mezcla con el jugo de cocción del pollo.
Sazonarlo con sal, miel y pimienta.
Echar los trocitos de carne en esta salsa y calentar el conjunto brevemente. Incorporar la nata, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad.
Mondar el plátano y cortarlo en rodajas. Inmediatamente, antes de servir la comida, incorporar los trozos de plátano.

Servir el pollo con una guarnición de arroz hervido.

Autor: Diane. Blogger desde 2006 es una apasionada de la cocina, aunque también le interesan los temas de New Age, Maternidad, Salud y Bienestar y Hogar.