Este pan dulce típico de las navidades, realizado con higos y frutos secos, se toma como postre acompañado de un vino moscatel.


Ingredientes:

1 kg. higos secos
150 gr. nueces peladas
1 cucharón harina
1 cucharadita de canela en polvo
250 gr. de almendras tostadas
4 cucharadas de anís en grano
Agua
1 copita de ron
1 molde de horno hondo

Preparación:

Se pelan las almendras tostadas y se reservan. Se parten por la mital longitudinal los higos secos.

Se disuelven la canela, el agua y la copita de ron, en un recipiente donde quepan todos los higos y el líquido para macerarlos.

Se introducen en los higos en dicha mezcla y se dejan macerar un par de horas.
Luego se coge el molde y se espolvorea con harina.

Se deben hacer capas de higos, las nueces, las almendras y los aníses, hasta llenar el molde.

Se aplastan fuerte con las manos, para que encanjen bien todos los ingredientes y queden compactos.
Se introduce en el horno precalentado a 150º, hasta que se fundan los higos y quede una masa compacta.

Una vez terminado, se saca y se deja enfriar. Se come frío.

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Autor: Diane. Blogger desde 2006 es una apasionada de la cocina, aunque también le interesan los temas de New Age, Maternidad, Salud y Bienestar y Hogar.