Siguiendo con la semana de los panes, esta vez toca el conocido pan de ajo. Típico de la cocina italiana, siempre gusta.

Ingredientes:

200 gr. harina fuerte
50 gr. harina corriente
4 dientes de ajo
150 ml. de agua
5 gr. sal,
15 gr. aceite de oliva
12 gr. levadura prensada
Preparación:

Primero majamos los ajos en un mortero con ayuda de la sal. Con ayuda porque la sal hace que no se escurran los ajos y sea más fácil majarlos.

En un volcán de harina añadimos todos los ingredientes y la pasta de ajos con sal. Amasamos enérgicamente con la palma de la mano hasta conseguir una masa homogénea y ligeramente húmeda pero que se despegue de nuestras manos. Dejamos reposar unos 15 minutos.

Después volvemos a amasar, dividimos la masa en porciones deseadas. O en forma de barra.  Dejamos reposar 5 minutos.

Damos la forma definitiva a la masa y si lo deseamos unos cortes. Humedecemos y dejamos fermentar hasta que doble su tamaño.

Horneamos a unos 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.

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Autor: Diane. Blogger desde 2006 es una apasionada de la cocina, aunque también le interesan los temas de New Age, Maternidad, Salud y Bienestar y Hogar.