En cuanto llega el calor muchos de nosotros perdemos el apetito, pero todos necesitamos nuestro aporte de calorias y una solución ideal para equilibrar nuestro menú, es recurrir a platos frescos y apetitosos.

Aquí os proponemos un menú para combatir estos días de calor sofocante:

Sopa de lechuga

Rollitos de jamón de york y queso

Ensalada de frutas

Sopa de lechuga

Ingredientes:

1 lechuga
1 brick pequeño de nata liquida
2 yogurts naturales
50ml de aceite
25ml de vinagre
Sal
Alcaparras o Pepino

Preparación:

Se limpia la lechuga y se deja escurrir, en un recipiente se pone la nata liquida, los yogurts, la sal, el aceite y el vinagre.
Corta la lechuga a trozos no demasiado grandes y pasala por la batidora hasta obtener una crema, añade el resto de ingredientes y conserva en la nevera.

Corta el pepino a finas rodajas y ponlo en un bol, las alcaparras las sirves en otro bol. Cada comensal puede elegir el pepino o las alcaparras para acompañar esta sopa fría.

Rollitos de jamón de york y queso

Ingredientes:

8 lonchas de jamón de york
8 lonchas de queso Havarti
Pan rallado
1 huevo
Aceite

Preparación:

Extender una loncha de jamón de york, pon encima una de queso y,enrollar sobre sí mismas.
Envolver los rollitos con el huevo batido y pasarlos por el pan rallado
En aceite caliente,  freír los rollitos hasta que queden bien dorados.
Quitar el exceso de aceite con papel absorbente.

 
Ensalada de frutas

Ingredientes:

1 mango
4 naranjas
1/2 piña pequeña
1 kiwi
1 manzana
2 peras conferencia o limonera
1 rodaja de sandía a trozos
1 platano

Preparación:

Trocear la fruta en trozos pequeños la manzana, el mango, el kiwi… Las naranjas se parten por dos o tres cada gajo.
Añadir el zumo de dos naranjas y medio vasito de vino dulce y remover.
Servir frío.

Nota: La ensalada de frutas se puede hacer con la fruta de la temporada, por lo que los ingredientes son siempre opcionales.

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Autor: Diane. Blogger desde 2006 es una apasionada de la cocina, aunque también le interesan los temas de New Age, Maternidad, Salud y Bienestar y Hogar.