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Ingredientes

  • 4 manzanas reineta
  • 6 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 3 huevos
  • una pizca de sal
  • azúcar para espolvorear

Cómo se hace

  1. Pelar las manzanas, rallarlas y saltearlas en una sarten antiadherente, con una cucharada de mantequilla, hasta que se doren ligeramente y pierdan algo de humedad.
  2. Mezclar la harina con la sal, el azucar y el resto de la mantequilla y la manzana.
  3. Incorporar uno a uno los huevos, amasar y dejar reposar media hora.
  4. Extender la masa de  1 cm de espesor, cortarla con cortapastas y pintar la superficie del huevo batido, espolvorear con azucar y dejar cocer en el horno durante 15 min a 175 grados.