Los flamenquines son unos filetes muy finos de lomo rellenos con jamón serrano y queso. Ideales para los más pequeños, también gustan a los adultos, se pueden servir con patatas fritas y ensalada de acompañamiento.

Ingredientes:

600 gr. filetes de lomo
2 huevos
300 gr. queso gouda
300 gr. jamón serrano
Ajos
200 gr. pan rallado
100 gr. harina

Preparación:

Se pelan unos cuantos ajos y se pican muy finos. Se cogen los filetes de lomo y los rocíamos con el ajo. Se les pone el jamón en tiras y el queso y se enrollan. A continuación los pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Se fríen en abundante aceite.

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Autor: Diane. Blogger desde 2006 es una apasionada de la cocina, aunque también le interesan los temas de New Age, Maternidad, Salud y Bienestar y Hogar.