Está semana vamos a dedicarla a la cocina vegetariana. La cocina vegetariana es aquella que no cuenta con productos cárnicos entre sus ingredientes.
En la actualidad es ya muy variada y para muchas personas cualquier receta que no lleve carne se convierte automaticamente en comida vegetariana.

Ingredientes:

350 gr. de espaguetis
100 gr. de judias verdes
1 diente de ajo
100 gr. de champiñones
1 zanahoria
1/2 pimiento rojo
2 cucharadas de salsa de soja
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación:

Pela y pica el ajo. corta las judias verdes a lo largo. limpia los champiñones y córtalos en láminas. corta las zanahorias y el pimiento en tiras.

Cuece los espaguetis en una olla con abundante agua, previamente salada hasta que estén al dente. Escalda las judias verdes un par de minutos, escúrrelas y resérvalas.

Calienta el aceite en una sartén tipo wok, saltea el ajo, los champiñones, la zanahoria, las judias verdes y el pimiento. Añade la pasta escurrida, salpiméntalo y riégalo con la salasa de soja.

Sirve inmediatamente.

Autor: Diane. Blogger desde 2006 es una apasionada de la cocina, aunque también le interesan los temas de New Age, Maternidad, Salud y Bienestar y Hogar.