espaguetis-con-verduras

Una mezcla ideal de salteado de verduras y pasta nos presenta esta receta, fácil de preparar y de coste muy asequible. Si tienes mucha prisa, puedes echar mano a un salteado de verduras precocinado, aunque yo recomiendo la verdura fresca.


Ingredientes:

350 gr. espaguetis
100 gr. judias verdes
1 diente de ajo
100 gr. champiñones
1 zanahoria
1/4 pimiento rojo
2 cucharadas salsa de soja
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación:

Pela y pica el ajo. Corta las judias verdes a lo largo. limpia los champiñones y córtalos en láminas. Corta la zanahoria y el pimiento en tiras.

Cuece los espaguetis en una olla con abundante agua previamente salada hasta que estén al dente. Escalda las judias verdes durante un par de minutos, escúrrelas y réservalas.

Calienta el aceite en una sartén tipo wok, saltea el ajo, los champiñones, la zanahoria, las judias verdes y el pimiento. añade la pasta escurrida, salpiméntalo y riégalo con la salsa de soja.

Sirve inmediatamente.

Autor: Diane. Blogger desde 2006 es una apasionada de la cocina, aunque también le interesan los temas de New Age, Maternidad, Salud y Bienestar y Hogar.