Esta crema tiene un toque especial debido al salmón, si cueces las patatas con caldo de verduras, el plato ganará en sabor.


Ingredientes:

250 gr. salmón
1/2 kg. patatas
1 zanahoria
1 puerro pequeño
1 cebolla pequeña
2 cucharadas mantequilla
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación:

Pelar las patatas, la cebolla y la zanahoria, cortarlas en dados. Limpiar el puerro y picarlo.

Derretir la mantequilla en una cazuela y rehogar el puerro y la cebolla durante unos minutos. Agregar las patatas, la zanahoria, agua y sal y cocerlo durante unos 20 minutos.

Mientrar calentar una sartén y dorar el salmón. añadir 3/4 partes a la cazuela y dar un hervor. Pasarlo por un pasapurés y rectificar la sal y la pimienta al gusto.

Sirve la crema de patatas con el resto del salmón.

Autor: Diane. Blogger desde 2006 es una apasionada de la cocina, aunque también le interesan los temas de New Age, Maternidad, Salud y Bienestar y Hogar.