¿Has probado alguna vez la codorniz? Seguro que de la forma que te vamos a enseñar nunca.

Ingredientes

  • 8 codornices
  • 120 gramos de pasta
  • 2 cucharadas de miel
  • una pizca de jengibre
  • unas hebras de azafrán
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1/2 vaso de caldo
  • harina de maíz
  • agua
  • aceite
  • sal
  • pimienta negra
  • perejil picado

Cómo se hace

  1. Limpia y salpimenta las codornices. Mezcla en un bol la miel, el jengibre rallado, las hebras de azafrán y el aceite.
  2. con la ayuda de un pincel pinta con esta mezcla las codornices y salpimenta por dentro y por fuera
  3. Colócalas en la bandeja del horno mójalas con el caldo e introdúcelas en el horno a 200 grados unos 20 min.
  4. Si se van quedando sin caldo puedes añadirle mas.
  5. Cuece la pasta en agua hirviendo (espaguettis, macarrones…) y escúrrela.
  6. Retira las codornices a una fuente y vierte el jugo de la bandeja en una cazuela y liga la salsa con la harina de maíz diluida en agua fría.
  7. Corta el ajo en láminas y dóralo en una sartén y espolvorea con un poco de perejil picado.
  8. Sirve las codornices con la salsa y acompáñala con la pasta salteada.

El resultado no puede ser más bueno, espero me contéis qué os ha parecido.

Autor: Laura. Soy una blogger amante de la moda, me gusta cuidarme y llevar una vida sana. Comparto mis gustos y aficiones así como temas interesantes.