Es una de mis verduras favoritas, lo preparo de mil maneras y esta es una de mis recetas favoritas.

Ingredientes:

2 calabacines medianos
100 gr. de espinacas congeladas
200 ml. de nata liquida
4 cucharadas de mantequilla
Un pellizco de nuez moscada
Aceite
Sal
Pimienta


Preparación:

Para preparar la salsa, cuece las espinacas con un dedo de agua y escúrrelas muy bien. Derrite dos cucharadas de mantequilla en un cazo, agrega las espinacas y remueve. Vierte la nata, la nuez moscada, la sal y la pimienta y cuécelo a fuego suave.

Lava los calabacines, sécalos y córtalos primero por la mitad a lo largo, después en lonchas y por último en bastoncillos.

Calienta una sartén, derrite el resto de la mantequilla, agrega un poco de aceite y saltea los bastoncitos de calabacín. Salpiméntalos.

Sirve los bastoncitos de calabacín acompañados de la salsa de espinacas.

Autor: Diane. Blogger desde 2006 es una apasionada de la cocina, aunque también le interesan los temas de New Age, Maternidad, Salud y Bienestar y Hogar.