brocheta-ternera
Las brochetas son fáciles de preparar y pueden combinarse de diferentes formas. Las verduras de las brochetas pueden ir alternandose con cada temporada, por lo que el plato siempre sera distinto.


Ingredientes:

500 gr. ternera cortada en dados
1 cebolla
1 pimiento rojo cortado en trozos grandes
1 pimiento verde cortado en trozos grandes
1 berenjena cortada en dados
250 gr. champiñónes
250 de tomatitos cherry
Pimienta
Sal

Para la salsa:

Aceite de hierbas
Vinagre de soja
Caldo de carne
Vino de oporto

Preparación:

Insertar en el pincho los trozos de ternera alternándolos con las verduras, de manera que la brocheta quede bonita y condimentar.

Hacer a la plancha con un chorrito de aceite aromatizado con tomillo y romero. Si fuera necesario, tambien se podría acabar la brocheta en el horno.

Para la salsa, hacer una reducción con el vinagre de soja, el jugo de ave y el Oporto.

Presentar las brochetas acompañada de su salsa y con una guarnición de arroz y brotes de soja salteados con hierbas aromáticas.

Autor: Diane. Blogger desde 2006 es una apasionada de la cocina, aunque también le interesan los temas de New Age, Maternidad, Salud y Bienestar y Hogar.