brochetas

Una manera diferente y divertida de comer filetes de ternera. Los ingredientes de todas nuestras recetas son para cuatro personas si vaís a cocinar para más personas habrá que calcular y añadir un poco más de todo.

Ingredientes:

12 filetes finos de ternera
Ralladura de medio limón
12 lonchas de panceta ahumada
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
8 champiñones
Sal
Pimienta
1 ramillete de perejil fresco
1 ramillete de albahaca fresca
50 ml. de aceite de oliva

Elaboración:

Colocar los filetes extendidos sobre una superficie, salpimentar y esparcir la ralladura de limón. Cubrir cada uno con una loncha de panceta ahumada. Lavar y secar el perejil y la albahaca. Picar en trozos muy dinos y esparcir sobrelas lonchas de panceta. Enrollar los filetes.
Cortar los pimientos por la mitad, lavarlos y cortarlos en trozos grandes. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Limpiar los champiñones frotándolos con un paño seco.
Engrasar con aceite cuatro pinchos largos e introducir en cada uno tres rollitos de ternera, trozos se pimiento, de cebolla y champiñones. Untar las brochetas con aceite.
Hacer a la barbacoa durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Autor: Diane. Blogger desde 2006 es una apasionada de la cocina, aunque también le interesan los temas de New Age, Maternidad, Salud y Bienestar y Hogar.